CHÂTEAU BAUVALLON
法國波瓦隆古堡紅葡萄酒
產區：AOC BORDEAUX
土壤：石灰岩、黏土、砂礫黏土
面積：125公頃(110公頃種植紅葡萄，15公頃種植白葡萄)
平均樹齡：30年
種植品種：60% Merlot, 15% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
整枝方式：雙居由式
種植密度：5000株/公頃
釀造:典型的釀造法，於控溫不銹鋼槽進行微氧處理，並以低溫發酵萃取果味。
混合比例：75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
酒質特性：明亮的寶石紅色澤，散發成熟紅色水果的芳香，酒體均衡，單寧強勁但圓潤順口，其力度可延續至結尾，並帶有新鮮水果的氣息。
佐餐食物：炙烤紅肉或烤野味佐時蔬、起司。
適飲溫度：17-18℃
酒精度：12%vol
年份：2014
介於多爾多涅(Dordogne)河和加隆(Garonne)河之間的兩海之間(Entre-Deux-Mers)產區，可說是波爾多葡萄園中最美麗且種植面積最廣泛的區域，早在11世紀時就開始種植葡萄。Benedictine僧侶Gérard de Corbie在阿基坦大區(Region Aquitaine)公爵Guillaume八世的資助下，建造了拉索夫修道院(The Abbey of La Sauve Majeure)。從此時起，僧侶們開拓土地，並將葡萄樹引進兩海之間。而拉索夫修道院也在1998年時被列入世界文化遺產。
波瓦隆古堡位於距離波爾多中心35公里處的一個小城鎮 – Targon，距離拉索夫修道院也只有幾公里，由Benauge公爵建立於11世紀，做為打獵時的休憩所。經歷數世紀與數個波爾多貴族，波瓦隆古堡仍做為一樣的用途，曾為法國海軍上將Epernon公爵所有。1989年，Ballande家族懷抱著要將莊園恢復其往日的榮景，將其買下。於1990年開始葡萄園與古堡的重建。
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